蒜蓉粉丝虾

作者： 零零碎碎的小厨房

用料

• 虾 15-20只
• 粉丝 1-2捆
• 蒜 1头
• 海鲜酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克
• 红辣椒 2个（不吃辣可不放）
• 香葱 2根（可不放）
• 食用油 适量

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

步骤 1

将青虾放入盆中洗净，待用！

步骤 2

将洗净的青虾去头、去须洗净。

步骤 3

将粉丝用75度以上的水泡软。

步骤 4

将处理干净的青虾从头部位置一分为二对称片开，虾尾的位置留1-1.5厘米不切开。清理虾线，放入盘中待用。（如果嫌这样麻烦的话可以不去头，不去须之间在虾的身上切一竖刀直接待用）

步骤 5

将泡好的粉丝平铺盘中底部，切开的青虾按顺序摆入盘中。

步骤 6

最重要的一步来了，蒜做好用加蒜器夹碎，这样出来的蒜味更浓一些。如果没有工具可以用说的方法一试（找一个空矿泉水瓶，将洗好的蒜放入矿泉水水瓶中，盖上盖子。找一个坚硬一些的地面，握住瓶口位置用力将瓶底位置敲打地面，瞬间就会发现蒜泥出现了，最后将矿泉水瓶贴近蒜泥的位置剪开取出蒜泥）。将蒜泥装入碗中，放入2勺（喝汤的小勺均可）海鲜酱油，没有海鲜酱油可以用生抽，我个人感觉海鲜酱油的味道更好一些。1勺蚝油（同酱油勺），2-3克盐，锅中将植物油烧至大开浇到蒜泥的碗中，均匀将调好的这些料搅拌。ps：这个料可用于任何蒜蓉蒸一切使用，烤生蚝🦪也可以用哦！

步骤 7

将弄好的酱均匀的涂抹到虾的表面（我放的比较多，可以不用这么多的）。上蒸锅蒸至20分钟。出锅后撒上小红辣椒段和香葱段，锅中烧油至大开，均匀淋到蒸好的虾上面。

步骤 8

最后，蒜蓉蒸虾完成了🤗。

步骤 9

蒸出来的粉丝比虾的味道还要好。切记不好太淡否则粉丝没有味道，但是也不能太咸哦！

菜谱创建时间：2020-02-13 14:42:53