洗面凉皮

作者： 下厨房用户_vdg4d

最适合抗疫期间的自制美食

用料

• 高筋面粉 克200
• 水
• 盐

洗面凉皮的做法步骤

步骤 1

洗面

步骤 2

面筋继续用流水洗至清凉就可以上锅蒸20分钟切块备用(不加酵母的面筋更有嚼劲）。洗面水沉淀5小时后去上清液。

步骤 3

用平底盘刷油后摊薄层面液，上锅整3分钟后立即凉水降温取皮。平底锅不好找我直接用的月饼盒盖子。

步骤 4

待面皮鼓大包后去出盘子放冷水盆中降温，降温后的面皮很好取

步骤 5

卷好凉透，

步骤 6

切好装盘，调料随意

洗面凉皮的小贴士

无

菜谱创建时间：2020-02-13 13:10:22