青红椒柠檬鸡爪

作者： shl514

用料

• 鸡爪 750克
• 小米辣红椒 9个
• 青椒 6个
• 美人椒 9个
• 姜 适量
• 葱 10根
• 料酒 适量
• 冷开水 一盆
• 蒜 10瓣
• 洋葱 少许
• 蚝油 少许
• 柠檬 半个
• 盐，味精，酱油 适量
• 手套 1个
• 大葱 1根

青红椒柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，剁去鸡脚指甲。 将一个鸡爪切分成2份或3份，方便入味。

步骤 2

鸡爪冷水下锅，加入生姜，葱，料酒。 水烧开后打去浮沫，煮15-20分钟。

步骤 3

捞出鸡爪，浸泡在冷开水中，以保证鸡爪的脆爽。

步骤 4

美人椒6个，小米辣红尖椒9个，绿尖椒6个，蒜10个，大葱一根，洋葱少许，切碎。装入一个碗中，加入3勺盐、少许蚝油，腌制10分钟。 柠檬半个，切片，挤出水分，放入此碗中。 加入适量味精、3大勺酱油，一点点醋，搅拌均匀后再腌制5分钟。

步骤 5

冷却后的鸡爪捞出沥干水分，装入一个大盆中，加入刚刚准备好的调料。 戴上手套，将鸡爪与调料充分搅拌均匀，搅拌时长5分钟。（不戴手套会辣手…一定要戴）

步骤 6

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，就可以吃到美味啦~！

青红椒柠檬鸡爪的小贴士

整体味道比较适中。如果想重口味一点，可以小米辣、盐、酱油多一些。

菜谱创建时间：2020-02-13 12:38:57