小白版肉夹馍

作者： 小叶子josie

在论坛看到 很多厉害的人做肉夹馍 正好医院轮班休息，我也试试看

用料

• 中筋面粉 500克
• 五花肉 克
• 肉 克
• 大葱 根
• 酵母 9克
• 盐 克
• 冰糖 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 八角 个
• 桂皮 块
• 草果 个
• 香叶 片
• 花椒 粒

小白版肉夹馍的做法步骤

步骤 1

先把酵母加温水 搅拌后静置10分钟 然后把倒入面粉中

步骤 2

第一次发面。也不知道弄得怎么样(-o-)／ 揉啊揉 就是这个样子 放在暖和的地方。醒发1个半小时

步骤 3

锅中加水 把买好的五花肉焯水。 去掉浮沫 煮好后拿出来备用。

步骤 4

锅中加油 加入冰糖炒化。为的是让肉更好的上色。

步骤 5

加入生抽老抽耗油花椒大料香叶桂皮泡着煮

步骤 6

面已经发好了大概这个样子

步骤 7

我还拿手指头试了下

步骤 8

面好后 切成如上 圆面团。 第一次我没经验太大了

步骤 9

把他们揉成长条 用擀面杖杆杆 然后卷成这样。在用擀面杖擀

步骤 10

圆饼醒发10分钟。再锅里盘它

步骤 11

在里面我就发现我的面太厚了 不放心 再进烤盘烤烤

步骤 12

把煮好的肉肉拿出来切切

步骤 13

完成。 总得来说 第一次还算成功吧 面我不会弄弄得太厚了。 再接再厉。

小白版肉夹馍的小贴士

可以放烤箱烤10分钟 再上平底锅烙 皮更脆

菜谱创建时间：2020-02-13 12:23:22