非常时期下做的高筋粉蛋糕

作者： 友瑜

疫情期间，外出买东西都非常困难，但是又非常想吃蛋糕。在没有标配低筋面粉的情况下，用家里的余粮—高筋面粉做了个蛋糕。效果还获一致好评！松软可口！但是建议这个只做比较薄的烤盘蛋糕，不要做那种戚风蛋糕。

用料

• 高筋面粉 52克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 52克
• 白砂糖 30克/蛋黄用
• 白砂糖 45克／蛋白用
• 色拉油 20克/植物油也行
• 肉松 随意
• 葱花 随意／不放也行
• 香肠 3根/随意

非常时期下做的高筋粉蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一☝️蛋黄跟蛋清分离。先打发蛋白。砂糖分三次放入蛋白液中打发，打至干性，蛋白倒扣而不动即可。第二把烤箱150度预热10分钟。第三，把蛋黄，牛奶，油及砂糖等放在一起搅拌均匀，不用打发。第四，把三分之一蛋白放到蛋黄酱里搅拌，然后再把剩下的蛋白全部放进一起搅拌，搅拌均匀之后，静置几分钟消泡！

步骤 2

可以用油纸在烤盘上，然后倒入糕桨，但我这个没有放油纸，用植物油扫了一下烤盘，在表面均匀撒上火腿肠粒和肉松。

步骤 3

150度，烤了30分钟。在中途15分钟的时候可以把葱花洒进去。

步骤 4

香喷喷的香葱肉松肠仔蛋糕出炉啦！

步骤 5

比想象中的效果要好。

步骤 6

孩子说好好吃😋

步骤 7

以上的温度及时间只能作为一个参考，因为每个烤箱的参数有所不同。

菜谱创建时间：2020-02-13 11:45:38