好吃的豆腐花

作者： 杨桃番石榴

小时候很喜欢豆腐花，特别是加了红糖浆的豆腐花，满满的甜，豆腐花可以在家自己做，非常方便，成本低，卫生，干净，满满的爱，可以吃咸的，甜的。喜欢甜的，可以用红糖兑水，煮成甜点的红糖水，放进煮好的豆腐花，也是非常好吃！

用料

• 干黄豆 150克
• 水 1300克
• 内脂 3克
• 凉白开水 30克

好吃的豆腐花的做法步骤

步骤 1

材料准备：黄豆，内脂

步骤 2

黄豆洗干净，泡6-8小时左右

步骤 3

150克干黄豆泡发，水的配比是 1300克，水也提前称好，没有称的话就是约1300毫升

步骤 4

泡发的黄豆用1300克水榨成生豆浆，记得一定是生豆浆，就是没加热过的！榨好以后过滤，我喜欢用纱布，可以反复过滤2-3遍

步骤 5

过滤好了放入容器煮，煮开以后小火煮8-10分钟，一定要煮熟

步骤 6

煮的过程有白色泡沫要拿出来，不然会影响口感

步骤 7

煮好以后盖盖1-2分钟

步骤 8

内脂用30克的冷白开水

步骤 9

搅拌融化

步骤 10

1-2分钟后，盖子打开，内脂水倒入大勺子

步骤 11

从容器的边边一圈倒入，然后用勺子在容器里快速滚一圈，这样让内脂更加均匀些，做这个步骤的时候要快！

步骤 12

然后盖盖子，静置10-15分钟，因为每个容易导热不一样，我家基本10分钟就可以凝固了

步骤 13

如果喜欢吃肉，可以用牛肉切小丝，用油炒干些，放五香粉，放酱油放香菜，这样吃咸的也特别好吃，肉丝很香，有嚼劲！不喜欢可以忽略！

步骤 14

豆腐花凝固了，就可以开吃了，想怎么吃就怎么吃

步骤 15

凝固好的状态，如果泡泡或者白沫多，表面会不光滑

步骤 16

满满的豆香味

步骤 17

我喜欢吃咸的，加点豆豉酱，或者辣椒酱

步骤 18

满满一口，好满足

菜谱创建时间：2020-02-13 11:31:57