空心麻球

作者： 小树嘉宝

用料

• 糯米粉 125 克
• 白糖 40 克
• 芝麻 克
• 水 60 克
• 酵母 3克

空心麻球的做法步骤

步骤 1

开水60克，白糖40克，搅拌均匀。加入糯米粉100克。发现还是湿湿的，又加了25克糯米粉。搅拌均匀。

步骤 2

揉成这样，加入3克酵母。揉好。

步骤 3

白芝麻加点水，放一边。 糯米团醒发15分钟。

步骤 4

造型好，粘芝麻。粘紧点，免得芝麻掉。

步骤 5

油锅低温，炸。等球飘起来，就使劲压扁，压扁。

步骤 6

完工。

步骤 7

使劲压，超级薄。

空心麻球的小贴士

水和粉比例自己看着办。反正要成团。 刚糯米团进油锅时候，必须油温低。如果炸久了，油温高。就关火。关火。关火。 如果油温太高，糯米团都熟了，变色了，你还没来得及压。然后就是个扁糯米团子了。。。一定要低温低温低温。别问我为啥知道的。🙄

菜谱创建时间：2020-02-13 11:10:01