蒜苔炒腊肠

作者： 素手做汤羹1

用料

• 蒜苔 500克
• 腊肠 2根
• 油 适量克
• 姜 2片
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 盐 2克
• 黑胡椒 适量

蒜苔炒腊肠的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

腊肠切城薄厚均匀的片

步骤 3

蒜苔切成寸段

步骤 4

姜切丝

步骤 5

准备工作提前做好，下一步炒制的时候就不会手忙脚乱。

步骤 6

炒锅下入适量的油(建议一点点就好，因为腊肠里还含有油脂）

步骤 7

下入姜丝爆香

步骤 8

下入腊肠翻炒，煸出腊肠里一部分油脂，这里建议不要把腊肠里的油全部煸出，留一部分口感更好。

步骤 9

下入蒜苔，继续中火翻炒。

步骤 10

这个时候我们开始调味加入蚝油。

步骤 11

加入酱油。

步骤 12

加入一点点的盐，因为腊肠里头有盐，我们又加了蚝油、酱油，所以这里的盐要适量少加。

步骤 13

加入黑胡椒，最爱这个味道😋不喜欢的小伙伴可以不加。

步骤 14

最后加入一点点的水，继续翻炒均匀，等待蒜苔熟透汤汁收至浓稠即可。

步骤 15

美味的蒜苔腊肠吃上一口，有腊肠的香.....蒜苔的脆....

步骤 16

好这个菜关键是腊肠炒制的时候，一定要拿捏到煸炒出一半的油脂就好。

步骤 17

一半油脂的状态是肥肉变得透明了就可以了

步骤 18

哈哈😄搭配上饺子🥟，再来一杯火龙果酵素这一餐那叫一个美👍

菜谱创建时间：2020-02-13 10:46:37