基础面包

作者： Garfield小姐的烘焙

用料

• 高筋面粉（南顺） 250克
• 酵母 6克
• 改良剂 2克
• 砂糖 50克
• 水 85-90克
• 蛋液 40克
• 动物黄油 30克
• 盐 2克

基础面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉 酵母 改量剂 砂糖 水 蛋液 倒入搅面桶，搅拌均匀，出面筋 低速

步骤 2

黄油 盐，搅拌均匀，出光滑的手套摸 中速

步骤 3

揉圆，放烤盘上，发酵2倍大

步骤 4

上火190 下火170，25分钟 大约

基础面包的小贴士

搅面时间没特定，注意观察状态 烘烤的时间没特定，表面金黄即可，烤之前可以刷鸡蛋液，烤完后表面更光亮

菜谱创建时间：2020-02-13 08:51:03