小美蛋糕

作者： 李禹蒙

想吃😋

用料

• 鸡蛋(鸡蛋重量很关键) 4个55g左右，冷藏效果最好。
• 白糖(细砂糖或糖粉更易打发） 70g
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 25克
• 植物油 25克
• 玉米淀粉(可省略，我还没尝试，下次加一下看看) 3克

小美蛋糕的做法步骤

步骤 1

称80g低筋面粉

步骤 2

4个鸡蛋，70g糖，10分钟—45度—4，😄😄😄然后再加5分钟速度4，此时不需要温度。

步骤 3

就喜欢这个

步骤 4

👿将面粉过筛加入，牛奶，植物油，加入主锅。5秒，速度3混合。 😍还可以加一两滴柠檬精油或者柠檬汁，或者一两滴白醋，可以去腥。 😜(如果加玉米淀粉，在这一步加进去)

步骤 5

取下蝴蝶棒，倒入模具。如果有没搅拌好的面粉，可以用烘焙铲轻轻的轻轻的翻几下。防止消泡，要迅速放进锅里。

步骤 6

一定盖上保鲜膜。主锅加800g水。40分钟V速度1。马上取出，倒扣。

步骤 7

用脱模刀脱模。

步骤 8

香

小美蛋糕的小贴士

再多做几次

菜谱创建时间：2020-02-13 07:07:21