烤年糕消耗糯米粉作战不需要泡打粉

作者： 日奈森秋可

隔离在家太无聊了就开始搞事情，用家里面各种东西夹在烤年糕里面，热的时候外面脆里面软，凉了就变得韧韧的，怎么样我都很喜欢。 家里面没有散的糯米粉都是500克一大包的懒得剩下就直接全都做了。

用料

• 糯米粉 500克
• 牛奶 450克
• 玉米油 60克
• 糖 120克
• 鸡蛋 四个
• 黄油 40克

烤年糕消耗糯米粉作战不需要泡打粉的做法步骤

步骤 1

四个整蛋

步骤 2

这个是植物油我总觉得100克太多了所以就替换了一半黄油，没有黄油全用植物油也没事反正影响不大。

步骤 3

牛奶450-460区间就OK了，我是经常手抖的那种所以经常会多一点点不影响的。

步骤 4

一整包500克糯米粉（小声逼逼买来好久一直懒得搞，用一半剩下一半也不知道干嘛就都做了）

步骤 5

分次加入搅拌，我懒得过筛所以没有搞，大家追求口感可以过筛，一次放太多就很容易结块。一开始不顺滑不要着急慢慢来多搅一会就好

步骤 6

开始搅拌就可以预热烤箱了200度（烤箱温度低可以自己调高，温度高就往低调）预热十分钟。

步骤 7

这个时候我突然发现木有加糖，然后补加的。 糖的量看个人，我这个量是我觉得正好，热的时候吃不出甜味，凉下来之后甜味正好。 替换糖啊→木糖醇/红糖，随便啦看自己。 分量50克，100克，150克，随便啦喜欢就多放，不喜欢少放。 不过不要太多，这个分量很大所以糖其实一点也不多。

步骤 8

丝滑柔顺就OK啦这会烤箱应该预热好了。

步骤 9

我准备了两个模具一个是这种圆形，一个是烤盘的，这么多面糊可以把两个都弄上，并且烤两次。 模具要喷油啊，擦油也可以，用油纸也可以，用纸杯蛋糕的纸杯OK，或许会有人用蛋挞壳呢蛮期待的。 讲真的我最喜欢这些圆的出来特别脆，扁扁的可能因为用了油纸所以出来没有特别脆。

步骤 10

这个是蔓越莓干，面糊不要太满三分之二就OK，这个是想好看其实，这种夹心放在里面更好吃，在外面容易烤干。

步骤 11

这个是家里面的猕猴桃干，先在地下铺一层面糊然后放上干果。

步骤 12

然后盖上面糊，一定要盖一下，不然出来看感特别干吧桑桑。

步骤 13

这个是香蕉干，说实话，不好吃，刚出锅香蕉干把水分吸走了变得潮潮的，年糕的地方就有点干干的，放凉了倒是会有香蕉的味道，但是没有猕猴桃干，蓝莓干，蔓越莓干这种干果好吃。

步骤 14

也是一样盖住然后烤箱烤40分钟，我喜欢脆脆的所有时间长，不想要太脆的35分钟就OK。

步骤 15

颜色会深一些但是好吃

步骤 16

蔓越莓干，好吃推荐

步骤 17

猕猴桃干好吃，推荐

步骤 18

奥利奥咋讲刚出来特别香，但是奥奥是软的，放凉一点也不好吃，想尝试就趁热吃掉吧

步骤 19

腰果和山核桃，奇奇怪怪不推荐，但是可以尝试而且看起来好看。

步骤 20

奥利奥我用的是新出的蜜汁红豆酥和荔枝玫瑰啥啥的这个两个味道，反正如果不算特别好吃看个人我不是很喜欢，奥利奥和酸奶不香么。

步骤 21

全家福2333

烤年糕消耗糯米粉作战不需要泡打粉的小贴士

顺便问一句封面咋多放图片啊奇奇怪怪搞不明白

菜谱创建时间：2020-02-13 05:00:35