三丁烧卖

作者： 安淇拉儿

想念家乡的味道……

用料

• 糯米 500克
• 肉糜 250克
• 香菇 8朵
• 腊肠 2根
• 猪油 100克
• 黄酒 10克
• 盐 12克
• 糖 45克
• 老抽 35克
• 水 400克
• 葱姜 适量
• 白胡椒粉 少许
• 烧卖皮
• 面粉 200克
• 开水 120克

三丁烧卖的做法步骤

步骤 1

香菇干提前泡发，糯米浸泡三小时以上，蒸熟备用

步骤 2

所谓三丁即肉丁、香菇丁、腊肠丁

步骤 3

中火把猪油花开爆香葱姜，取出葱姜关火降温把肉糜划散（温度太高肉糜容易结块）

步骤 4

开中火，加入香菇丁翻炒，最后加入腊肠丁（腊肠不易炒久，容易发干发硬）

步骤 5

加入盐、糖、白胡椒、老抽翻炒片刻后加入水转大火烧开

步骤 6

加入糯米粉后立即关火，拌匀所有的食材即可

步骤 7

好吃的三丁糯米饭🍚，不包皮就被我先吃了一碗

菜谱创建时间：2020-02-13 03:13:38