软糯蓬松的电饭锅蛋糕

作者： 爱下厨的萧四姑娘

最近抖音里电饭煲蛋糕好火🔥于是忍不住自己也来做了一遍，以前只用烤箱做过蛋糕，电饭煲蛋糕这也是第一次，出来的效果还不错哟🌻🌻🌻

用料

• 低筋面粉 120克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60克
• 白砂糖 80克（蛋黄用20克，蛋白用60克）
• 柠檬汁（或白醋） 几滴即可（去腥）
• 玉米油 10克（约一汤匙）

软糯蓬松的电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步：蛋黄跟蛋清分离，装蛋清的容器一定要无水无油 第二步：将面粉全部倒进装蛋黄的容器，滴入几滴柠檬汁（或白醋），一勺玉米油（约10克），60克纯牛奶，20克白砂糖，搅拌均匀成为蛋黄糊糊

步骤 2

第三步：打发蛋清，分三次加入60克白砂糖，打发至倒扣不会滴落就可以了

步骤 3

第四步：刮部分打发后的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，两遍

步骤 4

第五步：将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里

步骤 5

蛋黄糊糊跟剩余的蛋白霜翻拌均匀

步骤 6

第六步：电饭锅底刷一层油，倒入拌好的糊糊，放入电饭锅，按蛋糕键就可以坐等蛋糕出锅啦

步骤 7

卖相不错

步骤 8

蒸出的蛋糕弹性很好

步骤 9

刚出锅的的蛋糕非常蓬松软糯，没有烤箱版的那么上火，好吃😋

软糯蓬松的电饭锅蛋糕的小贴士

蛋糊倒入电饭锅前，锅底可以先刷上油按保温键预热一下

菜谱创建时间：2020-02-13 00:29:50