软炸麻花

作者： 卉宸麻麻

疫情期间，不能肆意出门，想吃的只能动手做，闺女想吃手撕麻花，为娘不想做那么复杂的，炸个软麻花吧，闺女要求夹上豆沙馅😓好吧，满足一下

用料

• 牛奶 100克
• 糖 40克（或者35的糖5克蜂蜜）
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 面粉 250克
• 油 15克（也可用等量黄油或者换成25克黄油）

软炸麻花的做法步骤

步骤 1

3克酵母倒入100毫升温牛奶中静置，面粉中加入3克盐，40克糖，一个鸡蛋，15克油，充分揉匀

步骤 2

面醒发2倍大，取出排气揉匀，分成12分，拧成麻花（自行脑补😝）进行二次发酵

步骤 3

油温不能太高，一面上色后要翻一下，一定要小火慢炸

软炸麻花的小贴士

油温五成热就可以，小火慢慢炸，因为含糖量比较高，比较容易上色，一定不能大火

菜谱创建时间：2020-02-12 23:51:58