超易做的舒芙蕾，又名云朵面包

作者： 友瑜

以前在外面就很喜欢吃这道甜点，以为很复杂，想不到居然这么简单，第一次尝试做，效果还不错。食材跟操作都很简单的一款甜点，撕开来看，糕体雪白如云，软绵而细腻，入口即化，吃起来还有轻微Q弹的感觉。颜值高又简单。大赞！

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 28克
• 玉米淀粉 12克
• 柠檬汁或白米醋 5滴（没有也可)
• 混合坚果 随意

超易做的舒芙蕾，又名云朵面包的做法步骤

步骤 1

备完材料后先把烤箱调至150度。预热5分钟，然后将蛋白液与蛋黄分离，装蛋白液的容器一定不能有水和油，一丝丝也不行！在蛋白液上加上几滴柠檬汁，进行打发，蛋白在打发的过程中分三次逐渐入砂糖，打发至中性再加入淀粉，然后打发至干性，蛋白霜倒扣而不动即可。

步骤 2

打发好之后的蛋白可以放在油纸上，造成一个小山的形状，然后轻轻放置坚果。如果没有油纸的话就可以微微扫一点植物油在烤盆上。

步骤 3

放进预热好的烤箱里面，150度，烤25分钟，中途看一下糕体上色的程度，如果颜色太深了，就盖上锡纸，我烤的这个就没有放锡纸。

步骤 4

美味的舒芙蕾蛋糕出炉啦

步骤 5

软而绵，细而密。

步骤 6

我上面这个分量是可以做四个酥皮面包般大小的舒芙蕾，足够一家三口吃，如果两个人的话分量除半就可以了。

超易做的舒芙蕾，又名云朵面包的小贴士

我这个糖分的话是刚好适中不会太甜，如果喜欢低糖一点的话可以再-4克左右。

菜谱创建时间：2020-02-12 23:16:59