夏日清热龟苓膏

作者： 南山离离

天气越来越热啦，吃点龟苓膏可以解热喔！ 家里都很喜欢吃龟苓膏，但外边卖的龟苓膏都特别贵，只好自己煮。多年来妈妈尝试了各种方法之后终于总结出最完美的配比~

用料

• 龟苓膏粉 40克
• 水 4杯半
• 石蜂糖 一块

夏日清热龟苓膏的做法步骤

步骤 1

市售的龟苓膏粉其实配方都是一样的，大家选择自己吃惯的牌子就好。

步骤 2

每10克龟苓膏粉就需要一杯水，先将三杯半的凉水下锅大火煮滚。

步骤 3

再接一杯凉白开（这里分成两杯半杯水方便搅拌），倒入龟苓膏粉搅拌至融化，没有块状的粉。

步骤 4

锅里的水开始冒泡泡的时候放入一块石蜂糖。也可以根据喜好调整甜度。

步骤 5

等泡泡越来越多时，转至小火，倒入搅拌好的「龟苓膏粉+水」混合物。 这里可以过滤倒入锅中，先去掉部分凝结物和渣滓

步骤 6

先中火搅拌约一分钟，再转至大火。 期间要均速搅拌以免粘锅。

步骤 7

等龟苓膏滚成这样漂亮的样子就可以关火啦。

步骤 8

趁热将龟苓膏糊倒入模具，这时候再过滤一次，能确保最后凝结的龟苓膏更光滑没有泡泡，口感也顺滑。 放凉凝结后放入冰箱冷藏。

步骤 9

食用的时候根据喜欢加入蜂蜜或者炼乳，也可以切块放入豆浆或奶茶，或是弄在刨冰上，都会很好吃喔

夏日清热龟苓膏的小贴士

⚠每10克龟苓膏粉就要一杯水，每次煮的时候最后一定要多加半杯水让龟苓膏不会太过粘稠。 ⚠石蜂糖可以让龟苓膏的营养价值发挥到极致，也可用冰糖替代 ☞白糖还是少吃点好，如果煮补品甜汤建议用石蜂糖或冰糖。

菜谱创建时间：2020-02-12 22:53:56