闽南粉圆(粉粿) QQ的超好吃

作者： 美食每日分享

记得第一次是吃婆婆做的，QQ的咬下去很是鲜香，后来一段时间便会想起。今天分享给大家🤗

用料

• 农家地瓜粉 200克
• 巴浪鱼干 5.6只（这次没有，我用虾皮代替)
• 干贝 一小把
• 红萝卜 半条
• 螃蟹 2只 （也可用蛤类代替，给汤提鲜）
• 三层肉 100克
• 青菜 若干
• 干香菇 10来朵
• 花生 一把
• 油 盐 少许
• 湖头米粉 一片
• 生姜 3、4片

闽南粉圆(粉粿) QQ的超好吃的做法步骤

步骤 1

备料 : 肉：我分了一部分三层肉丁，一部分纯瘦肉，瘦肉加入几滴香油抓一下，再加一点地瓜粉抓一下备用。 香菇：要用干香菇

步骤 2

下一丁点油，三层肉丁寸锅爆香

步骤 3

加入香菇翻炒(这步不能少哦，才会香。要干的香菇洗干净，前成丝，水挤干净后下锅)

步骤 4

下入虾皮

步骤 5

下红萝卜丝,干贝等(一般还能加花菜，切细细），加一点点酱油翻炒，差不多就打出备用。

步骤 6

另起锅，炒花生

步骤 7

和前面炒好的食物打出放一起

步骤 8

倒入90度左右的开水适量（100度刚开的，煮后中间有时会夹生），倒入地瓜粉，开始搅拌

步骤 9

稠度适中即可

步骤 10

另起油锅爆一点点葱白（准备打汤底）

步骤 11

加入水，因为有海鲜，加姜适量

步骤 12

水开后，就可以用勺子一勺一勺舀入锅中（切记：下完后 ，不要急着去锅里搅拌，要不会煮得一锅糊糊，粉圆也不成型）

步骤 13

快熟后，倒入螃蟹

步骤 14

米粉可加可不加，一般我们只加一小片

步骤 15

把之前抓过地瓜粉的瘦肉羹一块块加入

步骤 16

最后关火前加入青菜

步骤 17

完成，超美味。 家里有葱油的有可加一点，超香的!

步骤 18

美味

菜谱创建时间：2020-02-12 22:41:43