3分钟包会家庭油条教程

作者： 煮夫食堂

宅在家里闷了好久了吧，不知吃什么，今天一定要来试试自制油条，下面和大家分享一个正宗的家庭小油条的做法，做出来外酥里嫩，香味十足，一点都不比外面的差。

用料

• 高筋面粉 300克
• 黄油 20克
• 白糖 1勺
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 牛奶 200克

3分钟包会家庭油条教程的做法步骤

步骤 1

牛奶200克，放入1个鸡蛋，放入5克酵母，5克盐，所有材料搅拌均匀

步骤 2

20克黄油化开，倒入刚才的牛奶中

步骤 3

放入300克面粉，揉成光滑面团，记得揉得软一些，揉15分钟以上，撤出的时候能出来手套膜就揉好了

步骤 4

把揉好的面团放在温暖的地方，发致原有的2倍大。室温20度，发酵1.5个小时。也可以放在冰箱冷发酵，头天晚上揉好，第二天早上拿出直接整理成型炸制即可

步骤 5

起锅预热，锅热之后倒入适量的食用油，大火将油温烧到6成热，转小火加热

步骤 6

将面团取出，不用再揉了，直接用手整理成1厘米厚的长条，后用刀切成2-3公分左右的长条剂子，然后每两个小剂子叠放在一起，用筷子放在机剂子中间用力按压一下，油条的大概形状就出来了。用两个手捏着油条的两头，下锅前用力将上下两个小剂子捏紧，放入油锅

步骤 7

两面翻动，炸至两面金黄

步骤 8

取出控油

步骤 9

可爱的小油条就炸成啦，配上豆浆完美。这样炸出来的小油条，不用泡打粉等添加剂，吃起来更加的放心。而且做法简单，随便搅一搅拌一拌就能出锅，3分钟学会，做出来一点都不比外面卖的差。

3分钟包会家庭油条教程的小贴士

1/和面要稍微软一点，揉的时间要足够，直到揉出手套膜 2/油温不能太高，太高会马上把油条炸糊掉

菜谱创建时间：2020-02-12 21:30:38