完胜吉野家的私房牛肉饭

作者： 小树熊的树

家里的小盆友超爱牛肉饭，吃来吃去，觉得自己也可以调出私房配方，几次尝试，果然更合小盆友口味！因为肉更多，汁更后，咸甜更符合小盆友的标准！于是私房牛肉饭成了我家简餐首选！

用料

• 肥牛 500克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 半根
• 黑白芝麻若干 克
• 黄油一小块
• 红/白葡萄酒100克
• 寿喜烧酱汁50克
• 清水小半碗

完胜吉野家的私房牛肉饭的做法步骤

步骤 1

肥牛的品质很重要，直接决定口感！略清洗，淋干水分备用。

步骤 2

洋葱纵切块（不要太细，影响口感），胡萝卜切丝备用。

步骤 3

小块黄油放锅中（我用塔吉锅，焖烧效果好些）小火慢慢融化（火不要太大，火急易焦）

步骤 4

放入肥牛，小火煎至变色。

步骤 5

倒入红葡萄酒（也可以用白葡萄酒，红酒味道重些）

步骤 6

盖上盖子稍微煎一会儿，放入洋葱，再倒入寿喜烧酱汁和半小碗清水，继续盖上盖子焖煮。

步骤 7

喜欢这款酱汁，特别万能。也可用生抽、白糖、蚝油、鲍鱼汁、盐、鸡精调制。

步骤 8

盖上盖子焖煮至洋葱变色变软，倒入胡萝卜丝，继续焖一小会儿。

步骤 9

出锅，连汁水一起盖浇到米饭上，洒上黑芝麻即可。

菜谱创建时间：2020-02-12 21:15:56