潮汕萝卜糕（菜头丸）

作者： 郑小象_

拜神没学会 做粿还是可以勉强无师自通一下的 萝卜跟薯粉的比例大概是10斤萝3斤薯粉，具体还是需要做的时候看看哦。

用料

• 萝卜 5斤
• 薯粉 1.5斤
• 花生 适量
• 芹菜粒 一把
• 盐 四勺
• 五香粉 适量

潮汕萝卜糕（菜头丸）的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮抽丝，不用抽太长的

步骤 2

加入盐，我口味不重，大概是这个勺子四勺左右。（盐量得自己把握，跟沥水程度也有关的，但是宁少勿多，淡了可以沾辣椒，咸了要命）

步骤 3

加盐之后沥干水分，不用沥得太干，稍微放一会儿就行。然后加入五香粉、芹菜粒跟花生。

步骤 4

分次加入红薯粉，搅拌均匀，薯粉的量是大概的，可以看萝卜的状态，大概有一点粘手就可以。

步骤 5

团圆，冷水上锅，蒸35分钟左右。

菜谱创建时间：2020-02-12 21:14:33