豆渣鸡蛋饼

作者： 紫嫣妖妖

没有破壁机，每天用豆浆机打各种豆浆喝，豆渣丢了觉得可惜了，于是就乱做了这个豆渣鸡蛋饼，味道还行😄其实豆渣也可以混合在面粉里做馒头。我做面包也有混合豆渣，都可以，不影响味道咯，就是揉面容易粘手。

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 豆渣 1.2L豆浆机打两次豆浆过滤的豆渣（用网过滤的，带了些水分）
• 面粉 不锈钢勺2-3汤勺
• 盐 2-3克（看自己吃得咸不）
• 葱花 适量（我喜欢葱，放得多）
• 食用油 适量

豆渣鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

所有材料（除食用油外）放一起搅拌均匀。

步骤 2

搅拌成这样，如果豆渣太干，水分不够，加一点水就行。平底锅倒入铺底儿的油，舀一汤勺面糊放入锅中，就是一个饼，依次舀几勺放入锅中，煎熟翻面，两面煎得一点黄一点糊就好。

步骤 3

我偷懒，想一次性煎一个大饼，结果太大，无法翻面，被翻坏了，所以还是不能偷懒，煎小个小个的饼😄

菜谱创建时间：2020-02-12 20:56:57