植物油超好挤花曲奇饼干

作者： 果粒程琪琪

植物油吃起来没黄油腻，大人小孩吃着都健康，糖不可在变！没有糖粉就全用白砂糖，可能纹路会淡点！但是不要改我的配方！已经是最低糖量啦！ 我可爱的群友又通过耐心钻研！钻研出了可以加花生酱的曲奇饼干！！

用料

• 鸡蛋 1个60g
• 糖粉 30克
• 细砂糖 25克
• 植物油 100克
• 低筋面粉 145～150克（最好加完）
• 盐 2克
• ... ...
• （花生酱）可加可不加 80g（可加可不加）
• 想做抹茶或巧克力的只需要 等量替换5g面粉

植物油超好挤花曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加白砂糖，加糖粉，加食用油，加盐

步骤 2

中高速打蛋器开打，计时8分钟！一定要打够8分钟！

步骤 3

8分钟后看我视频，打成这个样子，滴落缓慢消失，就是打好了（这时候加入花生酱80g）继续打，打均匀就好

步骤 4

筛入一半低粉大概70g

步骤 5

翻拌均匀，一只手拍一只手翻，随便看看

步骤 6

第一次翻拌完是这个样子

步骤 7

再次加入剩余面粉，保留10g！比如你一共加了130g，留10g，看看后面面粉稀了再加上10g，面粉刚好，就不用加了。（加了花生酱的一定要时刻观察面糊状态）

步骤 8

面糊是这样，能挂倒三角就好

步骤 9

拿裱花袋，裱花嘴，随便选裱花嘴，只不过嘴小的就有点难挤，饼干挤的小一些，中间不要太厚！饼干中间不要太厚！中间不要太厚！不要挤得太大！挤出四十几个才正常。

步骤 10

大小要挤均匀，千万不要挤大，我这一个方子能挤四十几个，挤少了就是饼干挤大了

步骤 11

温度看自己家烤箱脾气，我用的170度18分钟。 怕烤糊就先150度烤，最后还有五分钟的时候，改170度烤，颜色不够也可以延长时间烤的。饼干挤大了，厚了，也要延长时间烤！25到30分钟！

步骤 12

烤完饼干花纹清晰，酥脆可口

菜谱创建时间：2020-02-12 19:53:42