小美培根香葱芝士面包

作者： 莫小厨的幸福厨房

吃惯了甜面包，有点提不起味蕾， 来点咸口味的面包吧！ 类似披萨，却拥有比披萨更加柔然好消化的面饼， 烤好之后满屋子飘香，表皮金黄香酥，内里柔软拉丝。 不由的让人食指大动！！

用料

• 汤种
• 高筋面粉 20克
• 水 100克
• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 90克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 2个
• 水 65克
• 黄油 30克
• 辅料
• 葱末 适量
• 马苏里拉 适量
• 培根 4片
• 番茄酱 适量

小美培根香葱芝士面包的做法步骤

步骤 1

先来做汤种，把100克水和20克高筋面粉加入主锅，设置2分钟80度速度1，来加热，时间到了以后打开盖子放凉，或者可以放冰箱第二天再做，我今天是直接放凉了用的

步骤 2

汤种还在主锅内，然后将主面团材料除黄油以外放入主锅，设定4分钟揉面模式，再加入软化好的黄油，设定8分钟揉面模式，放在盆里，发酵到两倍大

步骤 3

均匀的分成七到八份，松弛20分钟

步骤 4

松弛面团的时候快速的准备辅料 可以放培根，也可以放整根火腿，我没买到好的肉肠，所以我只放了培根，如果是像我这样的美式培根，建议先煎一下，去掉一些油份

步骤 5

将煎好的培根放在厨房纸巾上吸干表面油分 但是也要注意不要煎过头了。培根煎干了也不好吃，然后对半切开

步骤 6

取一个面团，擀成长方形。下边缘按压在台面上，方便折叠，放入培根，卷起来，放入烤盘，发酵到两倍大，我放在烤箱开启了发酵功能，发酵了半小时（在此步骤，除了放培根，还可以放入肉肠，也可以把培根切丁，放点肉松，就成了肉松面包口感，这个是可以变换的）

步骤 7

发酵好了以后，取出，直接预热烤箱，180度，然后这时候就开始在面包上刷上鸡蛋液，撒上马苏里拉芝士，挤上番茄酱，在撒上葱花（在此步骤，刷蛋液，也可以放肉松，放葱花，这样出来就是肉松面包哦）

步骤 8

然后放入烤箱，设定25分钟，180度

步骤 9

时间到了，哇塞，不要太完美

步骤 10

出炉了，太好吃了

步骤 11

如有不明白，可以加我二维码咨询

小美培根香葱芝士面包的小贴士

上面括号里面的是我补充的，可以变换着做，如果哪里不明白可以留言，或者加我微信，最后一图是我微信二维码

菜谱创建时间：2020-02-12 19:06:56