Duai duai duai的简单舒芙蕾松饼来啦！！！你准备好了吗？

作者： 小雯子_呀

很多人觉得松饼好难啊，蛋糕也不容易！其实很多步骤是可以省略的，做起来按照食谱就不会失败哟！准备好了吗？？

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 24克
• 糖（蛋黄） 18克
• 不粘平底锅 一个
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 24克
• 糖（蛋白） 36克

Duai duai duai的简单舒芙蕾松饼来啦！！！你准备好了吗？的做法步骤

步骤 1

今天本来没有打算写食谱，所以前面的步骤没有拍照。前两天看过我直播的朋友应该制作面糊没有问题。首先准备两个干净的盆，把鸡蛋黄和鸡蛋白分开 放进两个盆里。蛋白盆加入蛋白部分的白糖，蛋黄盆加入白糖 牛奶 油搅匀，再加入面粉。蛋白部分进行打发，不用像戚风那么硬，可以留着一个小弯勾的状态就可以了。融合蛋白糊和蛋黄糊，用翻拌 切拌的手法把面糊和好。

步骤 2

平底锅加热，滴两滴油，用厨房纸轻轻擦开。用大勺子舀一勺面糊，如果有冰淇淋勺就更好，放进平底锅，用勺子稍微整形之后，盖盖子小火闷。其实就是给面糊制造一个相对均匀的高温 湿润的环境。因为这款舒芙蕾松饼比较厚，所以需要盖盖子。一分钟左右打开盖子，在原先的面糊基础上，再加一勺面糊，这样我们就会得到一个高高的面糊了，这个时候把饼翻过来，继续盖盖子1-2分钟

步骤 3

如果你的锅够大，你可以一次做三到四个。第二面烤好了之后就可以装盘

步骤 4

搭配松饼的东西有很多。枫糖，奶油，冰淇淋，果酱，黄油，巧克力，水果等都是很好的素材

步骤 5

摆盘完毕之后，可以撒上一些糖粉，就会更好看啦

菜谱创建时间：2020-02-12 19:05:23