仔姜肥肠鸭

作者： 是心心呀

用料

• 鸭 半只
• 肥肠 焯水捞出
• 仔姜 片
• 小米辣
• 泡椒 按喜好决定
• 青椒 少许
• 蒜 瓣
• 花椒 粒
• 豆瓣酱 勺
• 按图片配料

仔姜肥肠鸭的做法步骤

步骤 1

事先准备好的配料

步骤 2

油热放老姜花椒和鸭子 煸炒2分钟左右加入肥肠至煸香

步骤 3

煸炒后加入少许冰糖 提色 提味 （按量不会甜口）

步骤 4

少许白酒 （也可料酒代替）

步骤 5

放泡椒泡姜

步骤 6

添加一些红油

步骤 7

豆瓣酱

步骤 8

少许老抽和生抽

步骤 9

喜欢软一点的蒜可以这时候添加

步骤 10

搅拌好 加入水 淹过鸭子多一些就可以

步骤 11

等待烧开

步骤 12

蚝油

步骤 13

少许青椒和嫩姜

步骤 14

等待烧要还剩1/3的时候加入全部佐料和少许盐，翻炒至水份没有可以出锅啦

步骤 15

完成啦d(^_^o)

仔姜肥肠鸭的小贴士

青椒可以少些，因为第二顿或者没有把握好时间会影响菜色

菜谱创建时间：2020-02-12 19:00:21