恩平特色芋头糍

作者： Esther1113

想念恩平家乡美食

用料

• 香芋 1个
• 粘米粉 500克
• 水 4碗
• 花生米 30克
• 虾皮干 3把
• 葱 2根
• 盐 随各人口味
• 猪肉粒（也可以加腊肠） 30克
• 花生油 少量

恩平特色芋头糍的做法步骤

步骤 1

1.准备花生米，虾干，猪肉粒，（也可以放腊肠）

步骤 2

2.将香芋切粒用水煮（也可以炒熟待用）

步骤 3

3.将香芋粒煮熟

步骤 4

4.开始调粘米粉浆（经验推荐：500克粘米粉配4碗水，也可以随个人喜好增减）

步骤 5

5.将煮熟的香芋粒（或者炒熟）倒入粘米粉浆里面，记得放盐（要试咸度是否合适）

步骤 6

6.将香芋粒和粘米粉浆搅拌均匀

步骤 7

7.用油均匀擦一下蒸盘，防粘。将搅拌好的粘米粉芋头浆倒入蒸盘，撒上之前准备好的花生米，虾干，猪肉粒，（或炒香的腊肠粒）

步骤 8

8.隔水大概蒸20-25分钟，用筷子插进去，没有水带出来就熟了。熟了之后撒点葱花，也可以再撒点花生油（看起来油亮一点）

步骤 9

9.划好每一小格，就完成恩平特色芋头糍了。

恩平特色芋头糍的小贴士

注意放盐时调试好味道，否则会过淡或过咸就没那么好吃

菜谱创建时间：2020-02-12 18:48:06