中筋面粉核桃吐司

作者： 猪猪1403

家里没有高筋面粉了，疫情阶段又不敢出门，那就只好家里有啥用啥吧！

用料

• 中筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 奶或水 120克（依据面粉的吸水性酌量加减）
• 橄榄油 30克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 核桃仁 一把

中筋面粉核桃吐司的做法步骤

步骤 1

将除酵母、盐、核桃仁以外的所有食材一起放入盆中，用手揉、厨师机、面包机都可以揉面，手揉比较费劲儿，不过内部组织也最为细腻，我用的厨师机揉面，大概揉了半小时。

步骤 2

揉到能拉出粗膜的程度后静置醒面20-30分钟。再用剪刀剪成小块放入酵母再揉10分钟，然后让入盐和核桃仁儿继续揉一会，用手揪一块面能拉出较薄的手套膜就行了！

步骤 3

室温下发面一小时左右。

步骤 4

面发到两倍大，用手指沾面戳一个洞不回缩就是发好了。

步骤 5

放在案板上排气，分成三等份，每份都擀成长圆形卷起，每个面团重复三次。

步骤 6

直接放入450克吐司盒在烤箱中（底部放置一碗热水）发酵档位继续发酵。

步骤 7

直到发到模具的8分满，拿出水碗，180度预热烤箱，175度烤45分钟即可，如果上面上色太深就盖铝塑纸。

步骤 8

美味的核桃面包就出炉了！明天早上的早饭就有了！✌️

菜谱创建时间：2020-02-12 18:43:49