羊肉白菜豆腐煲

作者： 小洋葱和小土豆

羊肉的脂香，卤水豆腐的豆香，白菜的甜香，因酱料和烹煮调和在一起，美味，下饭神器，这一锅，再加个青菜汤就圆满了。

用料

• 羊腿排 400g
• 白菜 4片
• 豆腐 200g
• 蒜 3瓣
• 姜 1块
• 郫县豆瓣 两勺
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 美人椒 两个
• 青椒 一个
• 肉桂 一片

羊肉白菜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

羊排，腿排或者鞍排比较好，肉有弹性，又不会太肥。切块。

步骤 2

羊排切块，豆腐切块，姜蒜葱切片，辣椒切段

步骤 3

油烧到八成热，放入羊肉翻炒到变色。

步骤 4

加入葱姜蒜，翻炒。

步骤 5

加入郫县豆瓣，老抽，生抽，翻炒，观察一下颜色是否是你心仪的。

步骤 6

加入开水，煮40分钟左右。不时观察观察水位，观察观察肉是否软到你喜欢的程度。

步骤 7

加入白菜豆腐，继续嘟嘟嘟煮。

步骤 8

白菜豆腐煮软烂了后，尝一尝咸淡，淡的话再加点盐，拌一拌，加入美人椒和青椒。

羊肉白菜豆腐煲的小贴士

1，卤水豆腐比内脂豆腐更香。 2，羊肉，豆腐，白菜尽量切到相同大小，比较美观，而且受热程度一致。

菜谱创建时间：2020-02-12 17:40:55