椰蓉脆底蜂蜜小面包

作者： 西风嘟嘟

用料

• 高筋面粉 380克
• 低粉 70克
• 细砂糖 76克
• 盐 5克
• 奶粉 20克
• 酵母 7克
• 牛奶或水 160克（视面粉吸水性而少量增减）
• 黄油 22克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 50克
• 黄油 15克
• 糖 10-20克
• 牛奶 适量
• 底部蘸料
• 芝麻、糖各2勺 面粉1勺 混合均匀

椰蓉脆底蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外用厨师机（面包机）或者灵巧的手儿揉成面团，加入切小块的黄油继续揉出膜。发酵到两倍大，分成10等份小面团，醒发15分钟。

步骤 2

擀成长舌状，铺好椰蓉馅

步骤 3

卷起

步骤 4

对半切开

步骤 5

底部沾少许牛奶

步骤 6

蘸满脆底蘸料

步骤 7

正方形金盘底部放玉米油或色拉油，摆放均匀

步骤 8

烤箱底部放一盘热水，二发至1.5倍大。刷上蛋液，上火180度，下火200度，烤20分钟。适时加盖锡纸。

步骤 9

出炉了，刷上1:1蜂蜜水。

步骤 10

特写

步骤 11

内部组织和椰蓉

步骤 12

侧面

步骤 13

正面照

步骤 14

定妆照哈哈哈哈

椰蓉脆底蜂蜜小面包的小贴士

揉面、发酵和烤制要到位，不然烤出来会有些干、硬。 馅料可以随意换成自己喜欢的或者什么都不加。

菜谱创建时间：2020-02-12 17:40:13