海蜇皮这样吃：茼蒿蛰皮

作者： 软音音

在这个特殊时期，没有太多菜，老娘送来了海蜇皮，果断来一盘茼蒿蛰皮，两碗米饭不是问题！➕了胡萝卜多一些维生素，增强免疫力！

用料

• 海蜇 500克
• 酱油 适量
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 大葱 半根
• 小米辣 2只
• 耗油 一丢丢
• 胡萝卜 三分之一根
• 茼蒿 1把

海蜇皮这样吃：茼蒿蛰皮的做法步骤

步骤 1

茼蒿洗净切段

步骤 2

大葱切片，蒜切片，小米辣切片，胡萝卜切丝

步骤 3

海蜇皮焯水不要太久，1分钟就好

步骤 4

捞出过凉水

步骤 5

切小块

步骤 6

葱蒜小米辣爆锅

步骤 7

➕胡萝卜炒2分钟

步骤 8

➕茼蒿，少加点盐更容易炒软出水

步骤 9

最后➕蛰皮

步骤 10

一丢丢盐，因为刚刚加过了一些，生抽，五香粉等调味

步骤 11

耗油一丢丢，不要太多

步骤 12

炒的时候海蜇会出水，收汁差不多最后在➕一点点水淀粉勾芡

步骤 13

完成

海蜇皮这样吃：茼蒿蛰皮的小贴士

1.海蜇皮焯水不能太久，一会还要炒，太久容易化成水 2.胡萝卜没有也可以不加，我为了颜色好看 3.可以➕点肉丝也是不错的，在爆锅后那一步加肉丝 4.不吃辣也可以省略小米椒 5.全过程不加水，因为海蜇皮会出很多水

菜谱创建时间：2020-02-12 17:23:36