红薯丸儿

作者： 文青1013

非常时期，用有限的食材，做最好吃的食物！

用料

• 红薯 1个
• 面粉 1勺
• 白糖 15克
• 菜籽油 400克

红薯丸儿的做法步骤

步骤 1

准备一个大红薯

步骤 2

去皮

步骤 3

切片儿（一定要切片儿，这样能减少红薯的水分）

步骤 4

大火蒸15分钟（根据厚薄 大小调整时间）

步骤 5

蒸至软烂关火

步骤 6

我加了15克白糖（根据个人口味增减）

步骤 7

按压成泥

步骤 8

加入一勺面粉（电饭锅里的勺子）面粉越少越好吃

步骤 9

揉成团儿

步骤 10

倒入400克油（建议不要用花生油 味太大！调和油 玉米油 菜籽油都可以）

步骤 11

虎口挤丸子（也可以揉团圆子）

步骤 12

五成油温小🔥炸

步骤 13

丸子漂浮起来炸成柿黄色出锅

步骤 14

趁热吃！一定趁热吃！软甜好次～😋

红薯丸儿的小贴士

面粉换成糯米粉会更软糯，但我不是没有吗！ 切片一定切片蒸，水分少加入的面粉就越少，炸出来就越好吃，毕竟你吃的是炸红薯丸儿而不是面团！ 面团软不成型炸出来太吸油，面团硬不好吃，所以面粉要一点一点加，成团儿的前提下越软越好。

菜谱创建时间：2020-02-12 15:56:38