味道超正牛肉炒饭

作者： 小恶魔卡西法

新采购了一波儿蔬菜，终于可以做我心目中的正版牛肉炒饭了😁😁 洋葱、胡萝卜、青椒，一个都少不了。 胡萝卜用油炒出金黄色，给米饭裹上亮丽诱人的颜色，用洋葱赋予和牛肉绝配的灵魂气味，再来少量生抽点缀点鲜，色、香、味，通通不能少！😋😋 关注微信公众号“下班吃饭吖” get更多快手精致1-2人餐做饭技巧哦

用料

• 卤牛肉 一小块
• 洋葱 半个个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 剩米饭 1碗
• 盐、生抽、料酒 适量

味道超正牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

洋葱、胡萝卜、青椒切丁，洋葱先纵着切开，然后切面朝下，横着纵着各切几刀，然后麻利地拿到一边去，可以最快最大程度减小流泪的可能性😢

步骤 2

锅里放油，先炒洋葱，炒到洋葱变透明，放胡萝卜，炒至锅里的油变成橙色，倒入米饭、青椒。用铲子碾碎米饭块，同时搅拌锅里的食材不让它变焦，然后加一勺料酒（也可以阻止食材要焦了的可能性），盐，青椒，生抽一勺，再翻炒至米饭松散，颜色均匀即可上桌。如果喜欢小葱的可以自己再加点小菜点缀一下。

味道超正牛肉炒饭的小贴士

1，炒饭很香，但偶尔会很干，吃的时候噎得慌，两个让炒饭不干的小窍门：第一是如果食材够的话，不要加蛋；第二是该加料酒的时候就要加！ 2，胡萝卜溶出的油脂可以帮米饭上上亮丽诱人的橙色，所以不需要加老抽，只要加生抽调味即可，酱油会比味精快速地分散。

菜谱创建时间：2020-02-12 15:11:20