韭菜盒子〖新手向〗

作者： 穿山乙君

根据红叶的菜谱改良为更适合自己的😇

用料

• 中筋面粉 500克
• 开水（85°左右） 300克
• 鸡蛋两个、粉丝一小把，韭菜500克，虾皮，耗油，十三香，食用油，盐，味精适量

韭菜盒子〖新手向〗的做法步骤

步骤 1

先把粉丝煮熟，放凉备用。把500克左右的韭菜洗好沥水。

步骤 2

在500克面粉中加入85°左右的热水，边倒水边搅拌成絮状。把面团揉好后盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 3

找一个大盆，韭菜切沫后加入适量食用油搅拌均匀，粉丝切碎后、鸡蛋过油滑散后分别放入盆中。并依次放入适量虾皮、耗油、十三香、盐、味精，搅拌均匀。

步骤 4

把发酵好的面团平均分成16个小剂子，把剂子擀开，加入馅料，对折后锁边。

步骤 5

在电饼铛中刷入少量油，将韭菜盒子小火烙5分钟左右即可出锅。

韭菜盒子〖新手向〗的小贴士

韭菜盒子做法相对简单，整个流程大约1.5小时，是学习做面食的第一次尝试，我作为一个没有做过面食的南方人第二次就成功了，第一次做的时候在好几个菜谱里面纠结，反而没做好，这个简易菜谱是我根据“成功”的小小经验总结而成，仅供参考噢😋

菜谱创建时间：2020-02-12 15:10:22