蒸大馒头（家庭版）

作者： 琴酒玖

超级想吃馒头，买的馒头又吃完了，现在又不方便出门，那就自己在家里蒸软乎乎的大馒头吧！

用料

• 面粉 850克
• 酵母 8克
• 水 适量

蒸大馒头（家庭版）的做法步骤

步骤 1

酵母温水化开，增加酵母活性

步骤 2

酵母温水+水，和面，活好面后放在太阳☀️或者温暖的地方醒发

步骤 3

扒拉开面团，呈现较大蜂窝气孔状，醒发好了😁

步骤 4

切成面剂子，揉成馒头样，有间距放好，用塑料布轻轻盖在上面，二次醒发

步骤 5

馒头醒发1-2h，原来1.5-2倍大小，展布湿水铺在篦子上面，将馒头放到篦子上。

步骤 6

锅里加水，放入篦子，大火煮开水，转小火蒸25-30min，关火，等待2-3min，开盖，取出篦子

菜谱创建时间：2020-02-12 13:42:29