既是主食又是菜—烩剪刀面

作者： Peko

昨天做了🥟，剩了一小团面！刚好最近看到剪刀面很是诱人！想想来个烩剪刀面一定也是个不错的选择！不想做其他菜的时候可以作为主食，也可以作为一个菜品，超级简单，即便是厨房小白也可以轻松搞定的美味，不妨试试看！

用料

• 包饺子剩的面团 一小团
• 鸡蛋 1个
• 平菇 根据各人喜好
• 韭菜 50克
• 盐 克

既是主食又是菜—烩剪刀面的做法步骤

步骤 1

材料准备：鸡蛋加少许盐打散，平菇洗净撕小，韭菜洗净切段。

步骤 2

准备一小锅水，烧开，用剪刀将面剪到开水中煮熟（浮起来就可以了）。用漏勺将剪刀面盛出，放入装有冷水的容器中，以免煮熟的剪刀面粘在一起！然后盛出沥干待用。

步骤 3

炒锅中加入适量色拉油，烧热后加入调散的鸡蛋，炒熟。加入平菇和适量盐翻炒，然后加入韭菜，最后加入煮好的剪刀面进行翻炒。

步骤 4

盛出、装盘、开吃！

既是主食又是菜—烩剪刀面的小贴士

炒鸡蛋时油温要高，这样一个鸡蛋炒出来就已经不少了！另外，因为是用平菇烩的，平菇本身有水分，不需要另外加水，也不需要加味精鸡精，调料只需要盐就已经很美味了！

菜谱创建时间：2020-02-12 13:32:15