草莓酱&草莓酒

作者： 明天再瘦啦

因各地封路，当地草莓🍓出售不了，多买了点做草莓酱和草莓酒～超简单的哦！ 草莓酱熬煮的时候味道太好闻了！香甜芬芳～ 期待草莓酒的颜色

用料

• 草莓 1.5斤
• 柠檬 半个
• 冰糖 120克
• 草莓酒
• 草莓 1.5斤
• 柠檬 半个
• 冰糖 100克
• 50度以上白酒 500ml

草莓酱&草莓酒的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净，去蒂，晾干。

步骤 2

取1.5斤草莓切小块，和冰糖凉拌，放置30分钟！等待有草莓汁析出后倒入锅中小火煮20分钟，期间不停搅拌防止糊底。有浮末需要撇掉，等果酱开始粘稠就放入半个柠檬汁，继续小火煮10分钟。

步骤 3

晾凉后装瓶，瓶子要干燥，可以把瓶子水煮一遍晾干。我忘记拍果酱的图了，装瓶之后才想起来！

步骤 4

草莓酒就简单了，把草莓洗干净晾干，用厨房纸巾吸水。也把破皮得草莓挑选出来不用。

步骤 5

瓶子无水无油，在底部放柠檬，切片去籽。柠檬我去皮了，其实不去也可以，籽是不能要的，会苦。 然后放点冰糖，再放一半草莓，铺一层冰糖，再放草莓，注意草莓不要放很满，不要满到瓶口留1～2厘米。有空间更好的发酵！把冰糖全倒入。 最后倒入高度白酒封口。密封保存阴凉干燥处！

步骤 6

我用的是800毫升的瓶子，这里的量刚刚好。酒离瓶口还有两三厘米的距离。期待1个月以后的效果吧！

草莓酱&草莓酒的小贴士

草莓酱，用小火煮，一定要不时的搅拌。 草莓酒，破皮的草莓就不联系是用了，易腐。 使用的瓶子都要无水无油！

菜谱创建时间：2020-02-12 13:16:03