土豆烧肉盖浇饭

作者： 喵吖个喵

被疫情困在家里的日子，一个被迫成长的烹饪小白🙊🙊……

用料

• 土豆 5个
• 五花肉 400克
• 冰糖 50克
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 15克

土豆烧肉盖浇饭的做法步骤

步骤 1

土豆去皮、切块。带皮五花肉切成2cm 左右的方块。切好的五花肉放锅里加半锅水、姜片、一勺料酒，焯水5分钟后捞出。

步骤 2

香葱切末，待出锅时用。姜切片、和葱白、大蒜子一起烧肉时用。

步骤 3

锅里放少许油，加肉块进去翻炒，中火即可，不停翻炒，不然容易粘锅。

步骤 4

炒至肉块呈金黄色出锅

步骤 5

另起锅加少许油，放入冰糖，切记小火。之前看到有不少人说熬糖的时候烧糊了，就是因为🔥不能太大，慢慢熬

步骤 6

1分钟左右冰糖就化开了

步骤 7

熬成糖浆之后，倒入肉块，加姜片、蒜子 葱白进去翻炒。琥珀色的肉肉看着太有食欲了🙈

步骤 8

肉炒入味后，加适量温水，盖上锅盖慢炖，30分钟左右。

步骤 9

30分钟后，倒入土豆一起中火炖8分钟左右

步骤 10

装盘出锅，撒上葱花，第一次挑战土豆烧肉零失误，你也可以✌️✌️

步骤 11

配上米饭，肉肉的汤汁浸在饭里的滋味，简直不要太销魂😻

菜谱创建时间：2020-02-12 13:12:00