准备菜心洗净,起锅烧水,水开后加点盐和食用油。先烫根部,然后将整个菜心烫熟。
捞出后,撒上葱丝和小米辣。
起锅倒少量的油,下入蒜末、姜丝炒香。然后加入一勺生抽,一勺耗油,半勺白糖,几滴醋。再来小半碗水,烧开后,淋到菜心上就可以了。