枝豆

作者： 一颗小肉圆圆

去居酒屋都会点一盘枝豆，在家也经常做，但是我做出来的永远都是发黄的，颜色不好看。看了几个视频研究了一下，原来是每次我都希望豆子可以再入味一点，豆在汤汁里泡了太久，这次煮熟之后马上拿出来过冷水，就是翠绿翠绿的枝豆了。

用料

• 枝豆 适量
• 八角 一个
• 小茴香 适量
• 花椒 适量
• 香叶 一片
• 粗海盐 适量
• 盐之花 适量

枝豆的做法步骤

步骤 1

将枝豆，所有香料，粗海盐（因为煮的时间很短，这里的盐可以多放一些）放入锅中，加水没过，水开后煮10分钟。（枝豆在煮之前可以把头尾剪掉一点，今天比较懒，省略了）

步骤 2

煮好后立刻出锅，冲冷水，冷却后，沥干水，装盘。

步骤 3

在上面撒一点盐之花（其他海盐也可以）

步骤 4

Enjoy🌟

菜谱创建时间：2020-02-12 12:16:41