番茄巴沙鱼

作者： 人家就叫大桃子

返京后由于疫情在家隔离，却让我发现，我可能是个有潜力的厨子？

用料

• 料酒 1勺半
• 盐 少许
• 姜 4片
• 巴沙鱼 1条
• 海底捞番茄火锅料 半袋
• 葱花 少许
• 豆腐 半块
• 娃娃菜 一颗

番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

网上买的这种巴沙鱼，一个人一条足以。解冻。

步骤 2

解冻完后切块，并倒入料酒、葱、姜、盐，用手抓匀后进行腌渍。腌渍大概15-20分钟即可。家里没有面粉所以没放，有条件可以放一点，据说这样鱼肉会比较滑嫩。

步骤 3

娃娃菜一颗洗净切成小段。

步骤 4

买的盒装白玉豆腐，用了半盒，切片。

步骤 5

偷懒使用了海底捞番茄火锅料。其实用新鲜番茄炒出来番茄汤底也是可以的。

步骤 6

烧一锅热水，把腌好的鱼肉放到热水里稍微焯一下，方便熟。焯出来的沫沫可切撇掉，捞出来之后去掉姜片和葱。

步骤 7

炒菜锅烧热，在锅中倒入半袋番茄料，并加水。待水烧开后，依次放入豆腐、娃娃菜、鱼片。因为都是蔬菜，熟的快，鱼肉也提前焯过，因此稍微炖一会儿就可以出锅了。出锅前可以撒一些小葱花点缀提味。

步骤 8

吃光啦。

菜谱创建时间：2020-02-12 12:14:48