关东煮

作者： 一颗小肉圆圆

关东煮算是比较简单的料理，但是冬天吃上一碗简直幸福感爆棚。之前做过几次，最喜欢这次的味道，所以写个菜谱免的下次忘记了细节！ 今天的汤底十分鲜甜，炸鱼糕也是买过的最好吃的一次，萝卜软糯入味，海带也是我喜欢的厚厚的，各种刚刚好很温暖，很幸福❤️

用料

• 汤底
• 干香菇 5朵
• 木鱼花 一把
• 昆布 一片
• 日式料理酒 1勺
• 味淋 1勺
• 生抽 1勺
• 海盐 适量
• 关东煮食材
• 白萝卜 一个
• 海带
• 鸡蛋
• 炸鱼饼
• 竹轮
• 各种鱼丸

关东煮的做法步骤

步骤 1

干香菇冲洗一下放在清水里泡发，昆布放入冷水中煮开，冒小泡时放入木鱼花和泡发的香菇（泡香菇的水也一起倒入锅中）。煮开后静置1小时，然后过滤一下，得到日式高汤。

步骤 2

在高汤中加入日式料理酒，味淋，酱油。汤底就调好了！

步骤 3

将萝卜去皮切块，在清水中煮15分钟，去掉萝卜的辛辣味。鸡蛋煮熟去壳。炸鱼糕，竹轮在清水中煮一下去油。海带洗干净，整理成你喜欢的样子。

步骤 4

将所有食材摆入锅中，加入日式高汤，煮开。最后可以根据自己的口味加盐调整咸度。

步骤 5

Enjoy🌟

菜谱创建时间：2020-02-12 12:00:19