家常回锅肉

作者： missman

回锅肉是四川家家户户都会炒的一道菜 大口吃肉 大口喝酒 爽哟

用料

• 五花肉 250克
• 红椒 2个
• 生抽 适量
• 郫县豆瓣 1勺
• 白糖 1克
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 花椒 5粒
• 小米辣 2个
• 蒜 2瓣

家常回锅肉的做法步骤

步骤 1

先把五花肉用清水+料酒煮一下断生 冷却后切片备用

步骤 2

配料准备好

步骤 3

锅热以后倒入五花肉爆出多余油 （我买的肉比较肥不需要另外放油 如果瘦可以加少许油爆一下） 留下油五花肉盛出备用

步骤 4

加入花椒 姜片 小米辣 蒜片郫县豆瓣酱炒香

步骤 5

再把刚刚爆好的五花肉倒进去+少许糖+少许生抽+少许料酒融合

步骤 6

再倒入红椒继续翻炒直到红椒熟透入味

步骤 7

出锅前加入葱段

步骤 8

红红火火的 开整

菜谱创建时间：2020-02-12 11:54:38