超软蛋白包

作者： 宝宝营养辅食

之前给小思做过一次，没想到吃过一次以后娃就念念不忘了！不过不是我吹，确实是非常好吃呢！看！这烤好的蛋白包轻轻一掰就能掰开，里面像云朵一样又白又软，难怪宝宝喜欢哦~

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 10克
• 白糖 15克
• 山楂条 1个

超软蛋白包的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡蛋3个、玉米淀粉10克、白糖15克、山楂条1个。

步骤 2

将蛋清和蛋黄分离，蛋清留用。

步骤 3

将白糖分三次加入蛋清进行打发

步骤 4

当蛋白打发到湿性发泡的时候加入玉米淀粉，然后继续打发。

步骤 5

蛋白打发到凝固状态，可轻松拉断蛋白霜，并且出现打大弯钩为止，蛋白的状态也很稳定，没有液体流动就可以啦。

步骤 6

最后打出的蛋白如上图，呈凝固状态并且比较稳定的时候就是打发成功啦，如果想要像我这样这个小尖尖比较直立，就是干性打发啦，千万别打过啦。

步骤 7

烤箱放上烘焙纸，将蛋白放在烘焙纸上。

步骤 8

放的时候将周围抹的光滑一些，做个造型。

步骤 9

将山楂条切碎。

步骤 10

然后将山楂撒在蛋白上，放入烤箱。

步骤 11

烤箱设置上下管150度，烤20分钟左右，像我这样烤上色了，或者颜色再深一点点就是可以啦~

步骤 12

烤好的蛋白包超级超级软~一撕就撕开啦，宝宝自己拿着，撕一块一块的吃，轻轻抿一抿就行，超级好嚼！

超软蛋白包的小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

菜谱创建时间：2020-02-12 11:06:14