红豆糯米糕

作者： 书祥的专属厨娘

这款红豆糯米糕选用的食材非常简单，就是红豆和糯米粉，但口感香甜软糯。而且糯米有不错的健脾养胃功能，但直接食用糯米会因为黏性太大影响消化。红豆和糯米粉的搭配恰恰可以解决这些问题，让我们享受健康美食。天热了，教你红豆糯米新吃法，简单好做热量低，既当早餐又当甜品！夏天红豆别煮粥了，加半碗糯米粉一蒸，清凉又解暑，比凉糕好多了！下面就跟我一起畅享美食吧！

用料

• 红豆 200克
• 冰糖 1大块
• 糯米粉 半碗

红豆糯米糕的做法步骤

步骤 1

首先准备200克红豆，提前浸泡一晚，然后清洗两遍，放入砂锅里，加入没过红豆的清水，放入1块冰糖，大火烧开转文火；

步骤 2

煮至红豆熟烂，留出一点汤汁；

步骤 3

煮好的红豆放入盆里，凉至常温，分次少量加入糯米粉；

步骤 4

拌至特别黏稠的程度；

步骤 5

准备一个模具，底部垫一层油纸，把红豆倒进去，用勺子把表面轻轻抹平；盖保鲜膜，用牙签戳几个洞；

步骤 6

开水上锅蒸大约20分钟；

红豆糯米糕的小贴士

出锅以后凉至常温，切块吃就可以的。也可以搭配酸奶吃，又软又糯，既可以当甜品也可以当早餐，满满的能量！

菜谱创建时间：2020-02-12 10:07:52