辣酱油烤牛仔骨

作者： 啊呜是大白兔呀

这个烧烤料也可以用来烤其他喜欢的肉类，鸡翅啊，五花肉啊都可以，没什么不能这样烤的，很百搭！ 更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀

用料

• 牛仔骨 1斤
• 大蒜 半头
• 洋葱 半个
• 辣椒粉 适量
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 速溶黑咖啡 适量
• 辣酱油 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量

辣酱油烤牛仔骨的做法步骤

步骤 1

辣酱油看配料表就能发现很适合做烧烤料啊，拌菜啊，蘸料啊之类。风味很足，简单来说是咸味带酸甜，很不错！说句题外话，有些喜欢吃的东西，我们都可以看看配料表，按照那个照着做，味道也八九不离十。

步骤 2

牛仔骨 我这次用了三条。

步骤 3

解冻后泡在冷水里一会儿，泡掉血水，然后沥干，切块。我比较习惯切成一块里面有一个骨头那么大。

步骤 4

做烧烤料 半头大蒜切成蒜蓉，半个洋葱切细丝，辣椒粉爱吃多少放多少，不吃辣不放，现磨黑胡椒很适合牛又的风味。下图的不明黑色粉末就是：黑咖啡！有人肯定觉得：哎呀黑暗料理来了......其实只加了半包，完全不会让牛肉有苦味，只会添加咖啡很沉稳悠长的回味。不加确实可以，但是加了会增加味道的层次感，试试看吧！

步骤 5

然后加入适量辣酱油，如果喜欢甜口可以再根据口味加适量白糖，辣酱油并不是很甜，如果觉得不够咸可以再加点普通的生抽。自己多尝尝，调节到适合自己的口味就好。 说起来我每次做烧烤料都会有些许不同，喜欢加一些手边的材料。其实这玩意没有什么特别固定的配搭，自己可以多做一些变化和尝试，多几种料少几种料其实区别没有那么那么大。把牛仔骨泡进烧烤料，最少腌制2小时，放冰箱过夜也好。

步骤 6

牛仔骨捞出来，平铺在烤盘上，不需要油了，牛肉里面油蛮多了。

步骤 7

烤箱预热200度，烤10分钟，然后翻面，再烤10分钟，就完成啦。出锅后撒一点芝麻会更香！

菜谱创建时间：2020-02-12 09:55:56