传统小吃油条

作者： 彩虹出来

疫情期间，自己炸油条做豆腐丸。

用料

• 鸡蛋 一个
• 面粉 酌情放
• 盐 冬天多放夏天少放
• 牛奶 半盒
• 油 适量
• 小苏打 少量
• 酵母 一克

传统小吃油条的做法步骤

步骤 1

先把牛奶温热，放入酵母小苏打溶化，加入面粉，放一点盐，打入一个鸡蛋，搅拌成软面絮状

步骤 2

再倒进一些玉米油，揉和。

步骤 3

揉和成这样，再在面粉表面抹一层油，用包鲜袋包好，冬天放外面发酵，夏天放冰箱。第二天拿出。己发成两倍大。

步骤 4

把面团拿出，用面粉扑打，千万不要用手揉，这是做油条不是做馒头。用檊面仗轻轻擀成长面片。

步骤 5

切成一条一条，用水两条粘住。

步骤 6

然后又切成这样，因为我家锅小。

步骤 7

油锅加热，打两片面片两头捏紧，然后如洗衣服洗好后扭一下，放锅中炸，筷子要不停翻油条。

步骤 8

用一只可以滴油的筛放油条。

步骤 9

最后摆盘。

步骤 10

顺便我还做了豆腐汤圆。用豆腐压碎加盐搅成泥，然后用一只碗盛好面粉，把豆腐用手虎口按出豆腐丸，放入碗中这样转，让豆腐表面沾上一层薄薄的面粉

步骤 11

一锅开水烧开，开用小火，把豆腐丸轻轻放入，不能开大火，否则会把豆腐丸子全部弄散，要等到豆腐丸子一个一个浮上就熟了。

步骤 12

盛出，加胡椒粉，加一点葱花，非常实惠又落胃的早餐哦！

菜谱创建时间：2020-02-12 08:11:06