南瓜烤小羊排-香甜的味道

作者： D小姐de小厨房

小羊排，唯有烤箱才能催出它的灵魂~ 然而南瓜与胡萝卜才是四角吞金兽的挚爱~ 为了这个神仙组合，挚爱孜然辣椒面的亲妈解锁了这道菜~~

用料

• 羊排 3只 多少克不知道
• 贝贝南瓜 半个
• 胡萝卜 半个
• 土豆 1个
• 小番茄 5-6个如有
• 白胡椒、黑胡椒 少许
• 海盐 少许
• 各种调料，推荐迷迭香、罗勒等 看你喜欢，家里有啥放啥

南瓜烤小羊排-香甜的味道的做法步骤

步骤 1

小羊排解冻，吸去水分。我用的滩羊肉，感觉比较不腥。 南瓜、胡萝卜、土豆切片， 同羊排一起，撒各类粉粉腌制（不要放盐）。建议冰箱冷藏2小时。

步骤 2

平底锅加热，蒜片用或者不用，看个人口味。我因为加的综合调料有蒜末，所以没有放。羊排放入两面煎至微黄后放入其他蔬菜，加黄油一小块。这是我煎烤肉类的小放纵--可怕的热量 emmm

步骤 3

烤箱预热，160度5分钟。我用的千石阿拉丁，不是很专业，加热不均匀容易焦，所以火力小一点。烤盘建议提前加热3分钟，这个过程不要省略，否则肉的表面容易收缩，口味不好。

步骤 4

加海盐，烤10分钟左右，加入蔬菜类，小番茄最后加，我不太喜欢番茄糊唧唧的口感。拿出装盘，小羊排get~

南瓜烤小羊排-香甜的味道的小贴士

1、羊排腌制不太建议放盐。感觉放盐容易逼出水分，煎的时候肉质变老。 2、烤之前，建议容器一定加热一下。要不下次分两次尝试，冷热容器下，肉类口味有细微差别。而好吃与否有时就在于这一点小细节。 3、贝贝南瓜最近出台率很高，感觉比起蒸和煮，烤的话更容易呈现板栗味。 这个羊排到底算啥风格，我依然不知道。反正四角吞金兽点的，她喜欢吃就好~嗯，一人一只，刚刚好，想多要一个都没有~于是某兽生气了很久，要求下次再做~

菜谱创建时间：2020-02-12 00:50:32