咖喱牛肉

作者： 金金金金金陵呐

最爱的咖喱牛肉，拌饭、拌面都是绝配哦~简单零失误

用料

• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 咖喱块 2块
• 洋葱 1个
• 姜 3片
• 牛肉 500克
• 椰浆或椰汁或牛奶 150克
• 八角香叶等香料 各一片

咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

超市外卖买的牛肉一斤，带筋，看着不错。切块冲洗。

步骤 2

切记冷水下锅，加一丢料酒去腥。

步骤 3

煮出血沫，倒到篮子里沥水（不要用冷水冲！会很难煮烂。）

步骤 4

水烧开，加入八角香叶（家里么有桂皮了，有的也可以加）这一步可以先炒香料，在加牛肉煸炒，但是我不喜欢放油，就直接水煮了。

步骤 5

水开小火一个半小时，牛肉烂糊为止。（不要加盐！煮牛肉一定要最后加盐，否则一样很难烂糊）

步骤 6

都切成块，别太小，容易煮碎。（今儿的胡萝卜也太长了……）

步骤 7

差不多如图大小。

步骤 8

尝尝牛肉，棒，烂糊了😂

步骤 9

捞出香料。

步骤 10

另起锅，少许油，小火炒土豆，封边不易碎。

步骤 11

然后都倒进去扒拉扒拉，别学我，还是多放点油吧。

步骤 12

水漠过食材，煮开。

步骤 13

煮开的倒进牛肉，再炖煮20分钟。

步骤 14

蔬菜软烂后关火，加入咖喱块。

步骤 15

搅拌融化后重新开火，炖煮五分钟，勤搅拌，易糊锅。

步骤 16

此时应该加入椰浆，没有的就用椰汁或者牛奶代替吧，再没有就加奶粉，要是再没有……你下楼买吧。

步骤 17

搅拌，尝尝咸淡，太淡加点盐，但是我今天这个量口味正好。煮开关火。

步骤 18

要更美观可以淋几滴红辣椒油哦。盖浇饭🍛加一个荷包蛋，洒上黑芝麻。或者直接拌任意一种面条🍜。

步骤 19

类似如图

咖喱牛肉的小贴士

由于太好吃了，吃胖了别怪我哦~

菜谱创建时间：2020-02-11 23:49:30