银丝卷（甜味和咸味）

作者： MissYang2019

小时候 妈妈就给我们做银丝卷 中间有甜甜的馅 吃起来特别满足 妈妈手把手教给了我 也结合了网络上其他老师的方法 记录下来 分享给群里爱美食的朋友 （图片资源缺乏，稍后再补）

用料

• 中筋面粉 250克
• 酵母 4克
• 白砂糖 10克
• 水 125克
• 夹馅（甜）
• 猪肥肉 45克
• 白砂糖 40克
• 夹馅（咸）
• 葱花 适量
• 椒盐 适量
• 植物油 适量

银丝卷（甜味和咸味）的做法步骤

步骤 1

将肥肉剁碎，并分次加入白砂糖一起剁，让白糖每次都和肥肉融合，再加入下一次，直到白糖和肥肉完全融合，备用！如果是咸味，就是将椒盐、葱花、少量食物油混合即可。

步骤 2

1、将面团材料混合，揉成光滑的面团

步骤 3

将揉好的面团用擀面杖擀成为长方形面片，不要太厚，要薄一点

步骤 4

将长方形面片分成三等分，空出边上的一份，其他两份均匀铺上馅（甜的或者咸的）。然后，从未铺内馅的一端往中间折叠，再把另一端的面片叠上去（比较难形容，下次拍个实操的图片）

步骤 5

现在的面片变成了三层，里面均匀铺上了内馅，整理下面片的形状，然后切细丝，切出三条或者四条

步骤 6

将细丝缓慢拉伸拉长，然后从一端开始卷，一直卷到另一端，压实底部，并整形

步骤 7

放入蒸笼，在35度左右的温度中醒发30分钟左右，然后水开上锅蒸15分钟

菜谱创建时间：2020-02-11 23:34:29