万古烧版砂锅排骨蔬菜粥

作者： cross肉

用料

• 大米 半杯
• 排骨 4块
• 葱 适量
• 姜 适量片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蔬菜（我用的是小油菜） 3-4颗
• 胡椒粉 适量
• 甜玉米（看个人，调剂口感） 一小把

万古烧版砂锅排骨蔬菜粥的做法步骤

步骤 1

排骨解冻，用凉水把血泡出来；大米浸泡30分钟

步骤 2

凉水排骨下锅，和葱姜料酒煮沸，多煮一会，去腥 然后把排骨捞出备用。

步骤 3

煮粥，把米和排骨同时倒入电压力锅，选粥，水可以放在4刻度，这样煮出来的粥没有那么稠，为下一步砂锅熬粥做好铺垫，省时省力。

步骤 4

把煮好的粥和排骨一并倒入砂锅内，中火不停搅拌，防止粘锅。这时就会发现水份一点点减少。这个过程中依个人口味放盐调味，这样排骨和粥一起入味。 粥变粘稠时放入甜玉米粒，切好的蔬菜不用焯水，油菜根部可以跟玉米粒一起下锅，油菜叶关火后下锅，搅拌均匀盖上盖子利用砂锅的余温焖一会。

步骤 5

起锅，撒胡椒粉，黑胡椒口感辛辣些，热乎乎的砂锅粥完成✅

万古烧版砂锅排骨蔬菜粥的小贴士

玉米粒清甜的口感会调节排骨的油腻和咸香，看个人喜好

菜谱创建时间：2020-02-11 23:18:32